Làm nhanh bánh mì chuối hạt điều

Được ống khói tặng cây thử bánh xinh xinh nên làm một ổ bánh mì chuối (lại là chuối) to đùng cho cả nhà ăn sáng, ăn trưa nếu vẫn còn thì dùng tráng miệng luôn.

Vốn ở nhà bee thích chuối lắm nhưng là loại chuối chà bột, dáng tròn căng ngắn hơn chuối già, chất ngọt và bùi như khoai lang. Siêu thị bên này chỉ bán độc một loại chuối duy nhất. Duy nhất theo bee ở đây là vì hình dáng chuối chứ tên gọi thì chắc là nhiều. Loại phổ thông bee thường mua cũng có dáng dài và hơi cong như chuối già, màu vàng tươi và bán từng nải nhỏ. Chuối mua ở siêu thị về lúc nào bee cũng để đến vài ngày sau mới ăn vì khi đó chuối chín mùi, vỏ có màu vàng đậm vị cũng ngọt và bùi hơn. Chuối dùng để làm bánh tốt nhất là chọn trái chín rục nhưng không dập, vỏ lấm tấm thâm nâu để bánh khi nướng giàu hương vị hơn.

Để tấm hình cho má mi ở nhà biết chuối Anh quốc nó tròn méo thế nào.

quầy chuối ở siêu thị Tesco

Công thức này bee học từ www.joyofbaking.com sử dụng hạt walnuts hoặc hạt pecans nhưng nhà có sẵn hạt điều nên trưng dụng luôn. Bánh làm nhanh và rất dễ cho những ai thích ăn sáng bằng của ngọt. Nguyên liệu khô trộn chung một to, nguyên liệu ướt trộn trong một tô khác rồi cho vào nhau trộn đều. Cho vào lò nướng 60' tắm xong ra, pha trà sữa thế là có một ổ bánh mì chuối nóng hổi trong mềm ngoài vỏ giòn ăn liền.

quà là cây thử bánh, khiến cô chủ cười tủm tỉm suốt cả ngày

Bee có làm một công thức bánh chuối ít béo, cách làm cũng tương tự, vô cùng dễ, mọi người tham khảo thêm nhé. Bánh mì chuối ít béo (dùng dầu olive)

cây lật trứng hình con gà mua ở TK Max

công thức bánh mì chuối hạt điều
. 1 3/4 cup bột mì
. 1/2 cup hạt điều hoặc hạt walnuts hoặc hạt pecans (cho vào lò nướng vàng, bỏ vỏ, giã hơi nhuyễn)
. 3/4 cup đường trắng
. 1 tsp baking powder
. 1 tsp bột quế
. 1/4 tsp baking soda
. 1/4 tsp muối
. 2 quả trứng to, đánh nhẹ
. 113 gr bơ chảy, để nguội
. 3 trái chuối to chín rục ( khoãng 450gr) nghiền nát
. 1 tsp vani

Làm nóng lò nướng ở 180C, chống đính cho khuôn bánh mì chữ nhật (23 x 13 x 8cm)
Trong tô A cho: bột mì, muối, bột quế, baking powder, baking soda, đường, hạt điều
Trong tô B nhỏ hơn cho: chuối nghiền, bơ chảy, trứng đánh, vani vào.
Dùng muỗng gỗ to hay spatula nhẹ nhàng cho nguyên liệu ướt trong tô B vào tô A. Trộn nhẹ tay đến khi thấy hỗn hợp vừa hòa lẫn. Không trộn quá nhiều
Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng từ 55 - 60' hoặc đến khi mặt bánh có màu nâu vàng, thử bánh ráo sạch.
Lấy bánh ra chờ khô hãy lấy khỏi khuôn.
Cắt lát dùng nóng với bơ lạt. Có thể để đông được vài tuần.

happy baking!