Bánh Sinh Nhật Mừng Con Có Tuổi

Sinh nhật con đã qua lâu nhưng hễ mở máy tính lên là lại xem hình. Dù đón sinh nhật đầu tiên của con xa nhà nhưng ai nấy đều cảm thấy rất hạnh phúc vì có bà Ngoại, các dì, cậu và anh chị em đến chơi với Daisy. Đặc biệt là bánh sinh nhật của con được đặt trước một đêm nhưng mình rất ưng ý. Bên trong là bánh bông lan nhân thơm phủ ngoài bằng kem tươi không quá béo rất hợp với sở thích của cả nhà. Và những bông hoa daisy trang trí trên bánh mới đáng yêu làm sao. Dù rất muốn tự tay làm chiếc bánh sinh nhật đầu tiên cho con nhưng mình đã không đủ can đảm vì thiếu thốn dụng cụ cộng thêm tay nghề còn non nớt, may quá đã có Brodard.

Trước sinh nhật cứ hình dung sẽ nấu món này làm món kia thật hoành tráng nhưng đến ngày thì nhận ra với đám trẻ con thì đồ ăn, thức uống không quan trọng bằng bóng bay, trò chơi và phim hoạt hình. Thế là mình dẹp kế hoạch nấu nướng sang một bên mua thức ăn nhanh.

Gà KFC này (món ưa thích của đám trẻ), khoai tây chiên này, sushi cho các dì này, bánh su kem này,.. tất tần tật đều được mua online từ trang web www.kfc.foodpanda.vn . Mình chỉ việc ngồi nhà, vào mạng, chọn món ăn, đặt món thế là họ giao tới lại được miễn phí giao hàng. Mẹ khỏi stress việc nấu nướng dành thời gian đó chọn váy đẹp cho Daisy. Cả nhà ở Việt Nam hôm nào thử đặt hàng trên website Foodpanda.vn này xem thế nào nhé. Nhất là các bạn làm việc văn phòng trưa ngại ra ngoài dưới cái nắng khói bụi của Sài Gòn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ngon. (Giống mình hồi xưa hihi)

Con có tuổi đếm bằng năm rồi nhé (Dù ở UK mình vẫn có thói quen dùng tháng khi được hỏi). Cả nhà cùng cố gắng để chúng mình luôn hạnh phúc và khỏe mạnh bên nhau, Daisy nhé!

Banana White Chocolate Loaf - Bánh chuối sôcôla trắng - Trở về

Chà, mãi đến hôm nay mới quay lại bếp. Mấy tháng rồi nhỉ từ khi dọn nhà, sinh Daisy đến khi cả nhà đi du lịch 4 tháng. Có lúc mình cũng nhớ ơi là nhớ vì không nấu nướng gì tay chân buồn thui nhưng được người ta nấu cho ăn lại được ăn bao nhiêu của ngon vật lạ của xứ họ, thích vô cùng. Từ giờ tuy bận chăm sóc con rồng nhỏ nhưng mình hứa sẽ thường xuyên update công thức mới.

Nhà mình lúc nào cũng có chuối. Mua chuối vì thói quen mua sắm khi đi chợ hơn là thích ăn dù chuối bên này trái to, ngọt và bùi. Thế nên đến cuối tuần lúc nào cũng lọt lại vài em da thâm đen nhìn chẳng muốn ăn. Giải pháp luôn luôn là nướng một ổ bánh chuối. Khi thì mình làm chuối chay, khi có walnut, có lúc cho nho khô hoặc chocolate chips vào. Hôm nay nhà còn chút chocolate trắng cứ thế mà cho vào, hóa ra lại ngon.

Mình ghi lại công thức mới ở đây nhé

Banana White Chocolate Loaf

Nguyên Liệu:
¼ cup bơ lạt, làm mềm hoặc để ở nhiệt độ phòng
⅓ cup đường
1 trứng
1 teaspoon vanilla extract
1 ¼ cups bột bánh
1 ¼ teaspoons bột nổi
¼ teaspoon bột soda
½ teaspoon bột hồi
¼ teaspoon muối
¾ cup chuối nghiền nát
½ cup chocolate trắng, cắt nhỏ, thêm một ít để rưới lên mặt

Cách Làm

1. Khởi động lò nướng ở nhiệt độ 175C / 300F trước khi bắt tay trộn nguyên liệu. Chống dính và lót giấy nướng cho khuôn loại chữ nhật, kích thước 6 1/2 x 3 inch

2. Cho bơ và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông. Cho trứng và vanila vào trộn đều. Sau đó cho chuối nghiền vào trộn nhanh tay.

3. Trong một tô khác, rây bột, bột nở, bột soda, bột hồi và muối chung với nhau. Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trứng chuối. Cho chocolate trắng vào dùng muỗng gỗ hoặc Spatula trộn tay đến khi bột đều vừa tới. 

4. Đổ bột vào khuôn. Nướng trong 30 phút hoặc đến khi nhân bánh ráo

5. Để lên rãnh cho đến khi nguội hẳn, làm chảy số chocolate trắng chừa lại trước đó, rưới lên mặt.